用餐時間:2014/12/31
這幾年中壢地區鍋物店家越來越多選擇了，不論是平價百元火鍋還是上至高價精緻單點鍋物不勝枚舉。在2014年的最後一晚，忙碌了一整個下半年，想這跨年夜犒賞自己吃好一點來好好向2014告別，於是我們挑了個比較高單價的單點火鍋- 這一鍋皇室祕藏鍋物。看了其官網的介紹，這鍋的湯頭來頭還不小，是皇室祕傳的滋養補鍋，並還有一套吃法來享用，實在是夠講究的! 很適合當天跨年想小奢華的計畫。
經服務生親切地帶位入座後，必立即遞上熱茶與菜單，不過當天是跨年夜，用餐環境稍嫌吵鬧，若是怕吵雜或用餐人數多的朋友可能需要預訂一下包廂以免影響用餐心情。且這裡是有低消340元/人的限制。
菜單，第一頁介紹各湯頭，簡單的就是有麻辣鍋、酸菜鍋、老火湯以及任選兩口味的鴛鴦鍋。
一旁還有整套的鳳凰回巢鍋，內含物除了老火湯以外，還搭配了黃金腐竹、燉雞肉甕以及最後加入點米飯而至的粥品材料。
這鳳凰回巢鍋還有一套吃法，「品、嚐、涮、回」。先單品湯再食用燉製的雞肉，轉而在鍋中放入些單點的單品涮食，最後再整鍋精華加入米飯至成集所有精華的粥品。
單點品項，首項就介紹招牌的神仙牛、雪花牛、莎朗牛和培根牛。後頭還有其他多樣的餐點，請詳見官網
別緻有古風的茶壺，熱茶可無限續。
當天我們選擇的是鴛鴦鍋(老火湯+麻辣鍋)，兩種湯頭一次滿足。而這裡的瓦斯爐火力很強大，請用一旁的湯匙夾子下料，不然挺燙手的!
麻辣鍋內有無限可續加的鍋底(臭豆腐+鴨血)，這裡的鍋底特嫩的，用筷子夾皆可掐出滿溢的湯水來，蠻不錯。
松坂豬肉，擺盤也別有匠心地將肉片製成兩朵玫瑰花。要料理的話直接將整"朵"肉下鍋涮開，兩面熟成即可食用。
神仙牛，這招牌的餐點必點的啊!看看那油花分布，更能證明這肉質是不錯的，直接下鍋涮個幾下就可以食用了。
雪花牛，一般我只有火鍋類才點的，帶點油脂才入口滑嫩，與神仙牛比起來別有一番滋味。
滷味拼盤(牛肚+牛筋)，接滷得很入味，直接熱熱食用也蠻好吃的，不過先將滷味直接入鍋熬煮能讓每位更加提升。其中覺得牛筋很得我心，膠質多又滑嫩入味讓人愛不釋手!
打卡活動贈送的燕丸。
當然也不能忘了吃麻辣鍋的好夥伴 - 老油條。 這裡的老油條不會過老，對我而言較剛好些，直接入鍋燙一下吸附湯頭就很好吃了!
吃了這麼多的肉，來點茼蒿均衡一下也不錯。
這裡的肉質都很有水準也厚度也剛好，直接涮個幾下直接起鍋食用是絕佳的賞味熟度。
涮熟的松阪豬肉，實在夠脆口有嚼勁，愛吃這口感的人應該特愛!
附贈的冬瓜檸檬冰沙，特用試管盛裝帶點夜店風?
冰鎮情人果，飯後來點還挺爽口。
這一鍋皇室祕藏鍋物，基本上湯頭不錯且鹹度也剛好，涮好的食材都不太需要沾醬食用，可以更直接品嘗到食材的鮮美和湯頭美味。畢竟是單點的食材，都很有一定的品質，起碼我當天所點的餐點無讓我有所失望的。動線上也還算OK且服務品質也很到位，畢竟除了去洗手間外也不太有需要走動的機會。此外，若是要外帶鍋底也只要+2元買個袋子即可，還會幫你加滿鍋底。價位上我是秉持著一分錢一分貨就沒什麼好置喙的!荷包夠的話且想吃氣派些，我想這一鍋是個可以考慮的選擇。
地址:桃園市中壢區中美路一段46號
電話:03-4269966
營業時間: 14:30~02:00
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